ПИНО ЧЕРНЫЙ

Очень старый французкий сорт. Встречается в большинстве виноградных районах Сербии и на Косову.
Куст винограда средней силы роста.
Ягода небольшая, округлой формы или незначительно-яйцевидной формы. Кожица синевато-черного цвета, прикрыта обильным налетом.
Гроздь плотная, небольших размеров, цилиндрично-конусовидной формы, со средней массой 70-120 г.
Сорт созревает рано, между I и II эпохой, невысокой плодородности (около 12 т/га).
Предпочтительна смешанная подрезка, стрелки с 10-12 глазками (оставляют большое количество глазков из-за низкой урожайности).
Хорошо переносит низкие температуры (до -26С).
Чувствительность к Plasmopora viticola и Uncinula necotor – средняя, а к Botrytis cinerea – высокая.
Виноматериал- бесцветный и содержит 20-24% сахара и 5,5-8,0% кислотности.
Вино содержит до 10-14 % алкоголя.
Вино тонкого, гармоничного, характерно для этого сорта вкуса, красно-рубинового цвета.
На сегодняшний день существует большое число клонов.
Некоторые из них:
Pinot noir Р 1
Селекционируется в Институте виноградарства и виноделия в г.Печуй, Венгрия.
Отличается высокой плодородностью и высоким качеством вина.
Pinot noir Р 2
Клон швейцарского происхождения, а селекция была произведена в Институте виноградарства и виноделия в г.Печуй, Венгрия.
Отличается высокой плодородностью.
Главные характеристики |
Pinot noir Р 1
|
Pinot noir Р 2
|
Средняя масса грозди, г |
125 |
124 |
Средняя масса ягоды, г |
1,21 |
1,14 |
Принос, кг/м2 |
0,67 |
0,61 |
Густота виноматериала, ММ |
18,6 |
18,6 |
Уровень кислотности в вине, г/л |
5,95 |
5,9 |
Органолептические показатели, 1-20 |
17,2 |
17,1 |
ООО "БелКрас-М"
Адрес юридический: Краснодарский край, Северский р-н, пос. Ильский, ул. Длинная, 77
Адрес фактический: г. Краснодар, ул. Ставропольская, 18
Тел/Факс: +7(861) 268-20-09, 267-54-80, 267-54-79, 267-54-78 E-mail: 2682009@mail.ru
Контактное лицо: Эчимович Татьяна Михайловна